SABATO SANTO

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SABATO SANTO
Pubblicato il 19 aprile 2014 da maria34
Oggi é il sabato che precede la Pasqua. Fuori si avverte molto silenzio, le campane non suonano, neppure l’orologio del campanile fa sentire i suoi rintocchi-
Questi si scioglireranno a mezzanotte…
Ricirdo che quando ero piccola, questo rito accadava alle undici del sabato e nelle nostre cucine cominciavano a sentirsi profumo di carne fritta.
Non era propriamente carne ma frittura di agnello!
Si tagliavano a pezzi, il fegato, il polmone, la coratella e tutto quanto concerne le interiora di questo agnello, si prendeva un tegame, da noi si chiamava “fissaur” e vi si metteva dell’olio con qualche peperoncino o peperone secco , appena l’olio era caldo vi si buttava queto misto di frittura facendo attenzione che l’olio non schizzasse sul viso e sulle mani e poi a fiamma alta si girava con la forchetta di legno.
Quando questa, dopo poco tempo, risultava cotto, si serviva in tavola e tutti, con la loro forchetta, vi attingevano mangiandolo con pane fresco.
Ci si augurava buona pasqua e si era felici per la resurrezione di Gesù, il tutto mentre le campane suonavano a festa.
Credo poi non si pranzasse ma si arrivava alla cena mentre per merenda si assaggiavano i dolci pasquali fatti in casa in diverse forme. Per i bambini, questi dolci, avevano la forma di un cavallo, per le bimbe  una pupa (bambola) per la casa tutta e per i fidanzati, a forma di cuore!
BUONA PASQUA A TUTTI
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